近年来，全球软饮料市场发展迅速。从软饮料的品种来看，碳酸饮料仍占主导地位，占世界总销售额的54%，其次是果汁饮料和矿泉水，分别占18.5%和13.6%。但是随着人们对健康生活的关注，软饮料市场结构发生了明显的变化，原来备受推崇的碳酸饮料逐渐“退烧”，而以茶饮料为代表的无糖饮品迅速崛起，成为新的饮料市场主力军。
近年来随着下游需求的增长，我国软饮料行业产量逐年增长，2011年我国软饮料产量达到117622千吨，较2010年有较大涨幅。
通过近十年来，我国软饮料（软饮料报告）行业产量发展情况来看 ：我国软饮料行业发展情况良好，产量规模逐年增长，增长速度维持在20%左右，其中2005-2010年，我国软饮料行业生产规模迅速发展，产量增速均超过20%，2005年产量增速最快达到29.0%。
在国外，茶饮料是20世纪90年代欧美国家发展最快的饮料，在国际上被称为“新生代饮料”，被认为符合现代人崇尚天然、绿色的消费追求。
中国茶饮料市场自1993年起步，2001年开始进入快速发展期。2002年，全国茶饮料的总产量接近300万吨，2009年，这一数字已超过700万吨。与此同时，中国茶饮料消费市场的发展速度更是惊人，几乎以每年30%的速度增长，占中国饮料消费市场份额的20%，超过了果汁饮料而名列饮料市场的“探花”，大有赶超碳酸饮料之势。
（责任编辑：沈鑫雨）