“最近菜价又涨了，菜心每斤要4.5元了。”近日，经常在赣州市卫府里市场买菜的张女士说。8月21日，笔者从赣州市物价局获悉，上周，我市蔬菜价格连续三周上涨，粮食、食用油、鸡蛋价格保持平稳，生猪购价企稳回升，猪肉价格除排骨上涨外均保持不变。
上周，广东、福建等地受台风影响，蔬菜（蔬菜报告）产出量有所下降，而我市本地蔬菜受持续高温降雨偏少影响，上市量也略有缩减，导致市场供给整体偏少，业内人士分析，短期内我市菜价仍将以小幅震荡为主。当前，食用油价格整体平稳，但价格水平处于年内高位，受到大豆、玉米等原料成本上涨影响，食用油价格下跌可能较小，短期内仍将高位持稳。
同时，我市生猪购价企稳回升，每斤7.15元。而猪肉零售价格除排骨上涨外均保持平稳，一刀切每斤9元；精瘦肉每斤13元；排骨（搭杂骨在内）每斤17元。业内人士表示，生猪购价在连续两周保持低位后，企稳回升，再度站上7字头，生猪养殖赢利压力有所缓解，但受高温天气影响，下游零售市场需求依然疲软，生猪购价继续上行空间较小。
以中国为中心的亚洲地区，由于人员开支暴涨、劳动力不足、包装材料费上涨等原因，造成筹措成本上升。对此，比较回答数量和金额的话，可以发现至少有半数公司都存在无法转嫁价格的情况。有7成的企业在自由回答中提出将对应成本上升作为事业课题。
据了解，问卷调查中也询问了关于2012年的冷冻蔬菜市场预测和冷冻蔬菜业务问题的意见，要求扩大冷冻蔬菜市场的回答占70%，剩下30%则认为应该保持现状，没有人提出要缩小市场。
据悉，新鲜蔬菜的价格和供应方面不稳定，关于放射性物质的传言也使得蔬菜产地有所减少，这些原因被认为是必须扩大冷冻蔬菜市场的主要原因。
（责任编辑：沈鑫雨）