中国市场进入白热化，据窄门餐眼数据，今年1月到6月初，全国新增咖啡门店近9万家，净增长约5万家。繁荣之下实则暗流涌动，近4万家门店悄无声息退出市场。“价格战”不可避免地成为当下中国咖啡市场竞争的主旋律，这进一步加剧了小品牌的运营压力，仍在场下“肉搏”的，几乎只剩第一阵营的连锁品牌。而即使是第一阵营的连锁品牌，亏损、下滑也几乎成了这些品牌的“通病”。
有一家中国咖啡连锁品牌却做到了逆势增长，今年7月，达到了2万家门店，而在今年Q2的表现也着实亮眼，二季度总净收入为84.03亿元，同比增长35.5%，创单季营收额新高；月均交易客户数达到6969万，较2023年同期的4307万同比增长61.8%。两项引人瞩目的数据背后，展现出了一种“特殊能力”——在持续惠利顾客的同时，实现汹涌扩张，月均交易客户数、自营门店收入、联营门店收入都在持续增长，这已然成为业界值得研究的样本。
这家中国最大的咖啡连锁品牌用了7年，就成为一艘行业巨舰，让“中国咖啡”在世界咖啡的口味地图中慢慢占有一席之地，随之而来的影响力也如雪球般越滚越大。品牌估值咨询公司Brand Finance发布了 2024 餐饮品牌价值 25 强榜单，这家咖啡品牌凭借价值增长96%的成绩，成为价值增长最快品牌——瑞幸，抓住了中国咖啡市场极速扩张的窗口，在这片广袤的蓝海上，正缓缓出发。
2万家咖啡门店是什么概念，覆盖内陆所有省份和绝大多数一二线城市，放在整个餐饮（饮料行业分析报告）大类中依然能排进前三。而有意思的是，一般品牌的扩张逻辑是先快后慢，放缓增速，而瑞幸不太一样，迈入万家门店用了近6年，而跨过两万家门槛仅用了13个月。这里头就有说法了，说明瑞幸的扩张“金字塔”用了大量时间夯实地基，从而大幅提升了“临界点值”，编织成密密麻麻的供应路网，开店只不过是根据市场需要在这些小网格上插旗子而已。