国内26家连锁茶饮品牌现存门店一共114095家,从规模上看已经达到了经济学中“规模效应”的临界点,即品牌规模达到一定量级时,能充分利用其市场影响力、资源整合能力及成本优化效应,推动运营效率与盈利能力的双重提升,进而触发边际成本递减的积极效应。
规模效应就意味着,当门店规模达到一定量级以后,每开出一家新门店,物流(物流行业分析报告)运输成本、原材料采购价格等关键经营成本均能获得优化。在同样的售价下,品牌的利润空间得以扩大。而目前参与了价格战的品牌基本门店规模都在3000家以上,他们在供应链上的投入已经开始带来显性的结果,降价可以承受。
我国社会消费品零售总额达到23.60万亿,同比增长3.7%,去年同期,我国社会消费品零售总额为22.76万亿,同比增长8.2%,增速明显放缓。消费市场也更加谨慎,“质价比”逐渐成为驱动消费的关键因素。收入降低的中产消费者追求更便宜的商品,不愿意再为品牌溢价买单,得益于市场的高度发达与多样化选择,他们并不愿意降低生活水准。因此,比之低端低价,消费者对高质平价商品更为渴求。
全球经济整体正处于下行周期,宏观环境促使M型消费成为普遍现象。在这种情况下,低价高质的商品将会进入蓬勃发展期,这种趋势也传达到新茶饮行业。美团外卖数据显示,5~10元价格带的销售占比明显提升。