越来越多的餐饮食品（食品行业分析报告）、餐饮商家加入“剩菜盲盒”的这种新玩法，某种程度上来看，实际上也是一种“变相的价格战”。价格战成了餐饮行业内被翻来覆去说烂的“关键词”，从直接降价到间接降价、从大发优惠券到全平台团购、从借用服务来提升价值感以降低价格阈限，再到现在通过剩菜盲盒来降低损耗、降低价格、吸引消费者。
用突破想象力的低价来打动消费者，同时兼具性价比和娱乐性的双重体验。虽然目前看来大众对于“剩菜盲盒”的争论喋喋不休，但这并不妨碍剩菜盲盒们卖爆、难抢。神秘、未知的力量，敲开了人们对盲盒的新鲜感，一定会吸引消费者前去采购尝鲜，以及在社交媒体拍照分享，带来传播效果。但是，复购与价值的评价，本质上仍然是对商家的考验。
站在餐饮商家角度，食材成本是经营餐厅的核心支出成本，如何让物有所用，物有所值，值得商家去思考一番。这种新颖的剩菜盲盒形式，在一定程度上确实可以帮助门店变相减少食材成本浪费，毕竟，低价出售总比食材的直接浪费更强。
相对烘焙品类，中餐餐厅的菜品种类复杂，需要准备的食材既保证新鲜又要充足，一旦客流上来，成本浪费是无可避免的，近年来，部分商家也出现“售卖过期食材”的问题。和府捞面创始人李学林此前接受采访时强调，不篡改产品工序、不使用不明原料、不使用过期食材，是三条“特高压线”。
但是现阶段，国内的“剩菜盲盒”概念仍然处于初期阶段，在食品安全、渠道、市场普及等等层面上都存在着很多待解决的问题。而消费者的一次盲盒体验，买的值不值？吃的好不好？也直接决定了复购、决定了餐饮商家到底能不能真的靠“剩菜盲盒”引流和处理临期产品。