海外市场也被快速卷起来了。卷海外品牌合伙人。品牌扎堆开店、寻找合伙人，以至于现在很多国家当地的合伙人不够用了。包括蜜雪冰城、库迪、鱼你在一起等在内的中国餐饮品牌都在找他们，甚至可能找的都是同一个人，并且是中国人或者华人。
卷门店客流。随着中餐品牌在海外开店，大家在客群的定位上基本都是海外的华人。海外华人有消费力且能够接受中餐产品，但同样他们在海外国家是少数。当品牌们集中争夺这部分客群，就会导致部分没有竞争力的门店关闭甚至退出。
你是不是真正出海？什么又是真正出海？品牌真正出海，是在国外成立分公司，建立团队。而加盟出海，做国外的加盟，你给我钱，我给你开，这不算真正出海，和做加盟没有区别，如同你扔出去而不管理一样。
你的客群是谁？是海外的中国人，还是海外的本地人，因为无论是从消费力或是规模上，两种客群的差别非常大。如果品牌没有提前认真思考客群定位而盲目开店后，当进店客群只有中国顾客，没有外国人，说明当地客群并不认可你的产品。然而中国客群的规模有限，靠有限的客流做生意很难，也会限制开店。说白了，这相当于品牌换了个地方开店，仍然是做中国人的生意，相当于品牌没有真正打入当地主流社会，对品牌来说，市场天花板也会非常低。
供应链是否到位？这是中餐出海面临的最大挑战。因为中国特色美食种类非常多，可谓是百花齐放，如果没有相应的供应链做支撑，出海将是不小的挑战，比如肉类、调味品等，食材的进出口就是第一个障碍。而最大的障碍在于成本，最好的方法是，供应链能进口的进口，或者寻找替代食品（食品行业分析报告）。新荣记在东京推出特色菜“熊掌”，因为日本的熊非常多，熊掌又很便宜，所以就有条件研发这道菜品，让研发本地化，供应链本地化，因地制宜。