近期，国家统计局发布的数据显示，全国餐饮收入累计实现25392亿元，同比增长9%。其中限额以上企业(单位)餐饮收入累计达到8181亿元，同比下降1.8%。2013年，我国餐饮市场呈现高端餐饮低迷、大众餐饮势头强劲的两极化表现。
2013年高档餐饮（餐饮糕点行业分析报告）企业近九成营业额同比下降，平均幅度40%~50%，较差的达到80%。从上市公司来看，全聚德前三季度营收同比下降3.59%;湘鄂情前三季度净亏损3.03亿元，同比下降374.5%，并预计全年业绩亏损3亿~3.8亿元;小南国上半年营收6.77亿元，同比增长4.6%，净利润下滑43.3%。在高端餐饮遭遇“寒冬”的同时，大众餐饮为民生服务作出了积极贡献。
中国饭店协会典型企业调查数据也显示，大众化餐饮企业平均营收增长速度均在10%以上。例如，味千拉面前三季度营业额同比增长12.4%;乡村基预期2013年总营收将会在13.49亿元人民币左右，与上年同期相比增长幅度在13.5%~14.4%;杭州外婆家、绿茶、南京大牌档、上海南小馆等，天天排队、翻台率居高不下的繁荣景象，都反映了大众市场的旺盛生命力。
对此，中国饭店协会相关负责人表示，种种外力加剧了餐饮业的转型升级和市场结构调整，加快了餐饮业进入大众消费时代的步伐，大众化餐饮市场将成为下一个十年中国餐饮业增长新引擎。