商务部今日举行例行新闻发布会。会上商务部新闻发言人沈丹阳对于2014年初餐饮业出现的负增长发表以下看法:
中央八项规定出台以来,餐饮领域奢侈消费的势头得到了遏制,一些高端餐饮企业的经营情况出现了大幅度下滑,这已经持续了一段时间了。
2013年,全国限额以上的餐饮收入是8181亿元,同比下降1.8%。从2014年春节期间餐饮消费的情况看,高端餐饮（餐饮设备用品行业分析报告）消费比往年开始明显下滑,特别是单位的餐饮预定大幅度下降。
虽然高档餐饮企业的营业收入和相关消费有所下降,但是从促进经济社会可持续发展的大目标来看,我们认为反对浪费不应成为影响扩大消费目标实现的理由。
一方面,我国居民餐饮消费在挤压掉浪费因素后仍然增长强劲,2013年全国餐饮收入同比仍然是增长了9%,虽然比往年稍低一些,但是9%的增速从去除奢侈浪费因素的角度来看,已经是不小的增幅了。与高端餐饮下滑态势相反,大众化餐饮出现了大幅度增长,这说明餐饮消费正回归理性,应该说是一件令人高兴的好事情。
另一方面,从长期来看,提倡勤俭节约,反对铺张浪费,使大众化的餐饮成为行业发展的主要方向,推动餐饮企业根据广大消费者的市场需求,不断创新餐饮消费的服务模式,提供更符合大众需求的餐饮服务产品,不仅不会影响扩大餐饮消费,反而有利于发展和促进餐饮领域的大众消费、基本消费、便利消费和绿色消费。