食品（食品行业分析报告）安全关系人民群众身体健康和生命安全。蒲淳表示，市场监管总局在加强食品安全监管上开展三方面工作，守住了不发生重大食品安全问题的底线，推动食品安全形势持续稳中向好。
市场监管总局压紧压实食品安全属地管理责任和企业主体责任，建立健全食品安全标准制度体系，持续加大食品安全监管力度。推动修订食品安全法及其实施条例，制定出台食品安全配套规章16部，发布食品补充检验方法87项、快检方法49项，为依法监管提供了有力的制度保障和技术支撑。2023年全系统完成食品安全监督抽检703.49万批次，不合格率2.72%，同比下降0.14%。
春节临近，重要民生商品价格质量备受关注。市场监管总局部署开展春节假期重要民生商品稳价保质工作，围绕节日消费热点，建立食品、工业产品、生活服务、药品四大类监管清单。
紧盯“米袋子”“菜篮子”“果盘子”“火炉子”等民生消费重点领域，围绕节日消费集中的米面油菜肉蛋奶、年夜饭预订、文化娱乐、酒店住宿、交通物流，以及寒冷天气带来的药品、能源需求增加，做好线上线下价格监测及跟踪分析研判。严把食品和质量安全关，守住消费安全底线。压紧压实食品安全属地管理责任和企业主体责任，精准防控风险，坚决杜绝销售过期、腐败变质、假冒伪劣等问题食品，严防发生区域性、系统性食品安全问题。加大质量安全隐患排查力度，以产业集聚区、批发市场和农村市场为重点，持续开展产品质量安全隐患排查，强化质量监督抽查，实行“台账式”管理，切实消除质量安全隐患。
数据显示，截至2024年1月16日，全国各地市场监管部门共出动检查人员48.11万人次，检查单位32.21万家。其中，价格领域立案数量为252件，已处罚案件数量为80件，罚没退金额达53.36万元。产品质量领域立案数量为1108件，已处罚案件数量为279件，罚没金额262.47万元。食品安全领域立案数量为2681件，已处罚案件数量为2197件，罚没金额1074.51万元。