民以食为天，食品（食品行业分析报告）安全工作关系人民群众的身体健康和生命安全，必须抓得紧而又紧。高蓓介绍称美团从源头商户开始，加强入网资质卡控，通过OCR图片识别、系统校验与人工审核的三重验证，进行拦截处置。
同时，提升在网管理能力，增加审核要素，建立资质证照失效识别和前置预警能力并升级技术手段。此外，加大抽查监测力度，一方面积极开展门店巡检和餐品抽检工作，一方面，积极发挥社会的监督作用，将食品安全监管的“探头前移”。
在完善配送管理体系上，美团外卖严格落实外卖骑手的健康证明管理，定期推出系列专题培训课程。自2017年起率先在全国推广食安封签密封措施，截至2023年底，美团外卖联合相关协会等机构共计发起、联合制定10项配送相关的标准规范。
在做好消费者食安保障方面，美团积极完善制度保障体系，创新权益保护产品，优化食安投诉管控机制。据了解，为快速解决食品安全问题、确保及时配送以降低风险隐患，美团外卖推出放心吃食品安全责任险，并设立权益保障基金，为消费者食品安全提供保障。