近年来我国焙烤食品行业发展速度较快，也进一步拉动了农业及农产品加工业等行业的发展，其中焙烤食品机械的发展较为迅速。业内分析师指出，2012年我国焙烤食品机械市场与以往相比已经产生了一些变化。
业内人士指出，从焙烤食品机械市场的细分产品销售状况来看，月饼机械市场的需求不断下降，蛋糕及面包机械市场需求依然保持平稳，但机械自动化的生产线需求呈现上涨趋势。
从焙烤食品机械（机械行业分析报告）市场的销售时间来看，目前采购者先经过详细的市场考察，然后在进行产品的选择，消费者购买的谨慎程度有所加强，这也说明市场竞争越来越激烈，国内市场严峻的经济形势对焙烤食品机械市场产生了一些影响。未来，焙烤食品机械全自动流水线将越来越普遍，单机产品可能将会慢慢被淘汰。
（责任编辑：沈鑫雨）