雪糕市场规模逐年上升。根据艾媒咨询数据，中国冰淇淋行业市场规模目前已突破1600亿元，在未来仍会保持逐年上涨趋势。2023年中国冰淇淋市场销售（销售行业分析报告）额规模达到574.78亿元，预计在2028年突破700亿元。
最为显著的变化为“高价失灵”，在消费者回归理性的大趋势下，“高端化”策略不再是雪糕品牌可依赖的增长出路，“质价比”成为品牌破局的最优选。在注重产品附加价值的趋势下，老品牌有了重新“复出”的机遇，上演一场“回忆杀”。此外，跨界选手纷纷入局，凭借主品牌效应，讲述着“跨界雪糕”的商业故事。
面对风云变幻的“2024雪糕江湖”，结合产品销量、品牌声量等因素，整理盘点出2023年度中国市场雪糕品牌TOP30榜单。大众生活水平和消费习惯的变化为雪糕行业画出了一条具有更多可能性的市场赛道，雪糕市场新的流行风暴随时到来。
留给高价雪糕的光景并不长久，“卖不动”成为今年描述高价雪糕销量情况的高频词汇。以高端雪糕代表“钟薛高”为例，目前通过直播还债化解运营危机，其公众号停留在其与熊猫工厂的联名月饼冰淇淋礼盒上，至今再未更新，其天猫线上旗舰店多款产品均已显示无法购买。