2003年，蒙自结合市情进行科学合理规划，提出了实施种植业“8512”工程和养殖业“十百千”工程的发展思路，并于2004年正式实施，计划在5年内将优质稻、烤烟、蔬菜、甘蔗、葡萄、蚕桑、大枇杷、小红枣8个产业发展到5万亩，石榴产业发展到12万亩的种植业；扶持建设十个养殖、加工、营销龙头企业，百户养殖专业大户，千户养殖示范户的养殖业。
2008年初，蒙自又根据产业发展情况调整了产业发展思路，将“8512”工程调整为“27512”工程，即计划在5内将核桃发展到20万亩，优质稻、烤烟、蔬菜、甘蔗、蚕桑、大枇杷、小红枣7个产业巩固到5万亩，石榴巩固发展至12万亩。
2009年，蒙自再一次调整产业发展思路，将“27512”工程调整理为“27530”工程，即4年内把核桃发展到20万亩，优质稻、甘蔗、烤烟、大枇杷、小红枣、优质蔬菜、蚕桑7个产业各巩固发展到5万亩，石榴发展到30万亩。
经过多年的发展，蒙自的石榴、大枇杷、小红枣等特色产业已形成了较为科学合理的产业布局并具一定规模，各乡镇结合自身实际，积极培育专业乡、专业村、专业户，基本形成了“一村一品”、“一乡一业”或“数村一品”、“数乡一业”的生产经营格局。通过实施农业特色产业培植工程，蒙自特色产业得到了快速发展，“一乡一业、一村一品”工程建设取得显著成效。
截止2011年底，全市11个乡镇均有特色产业，共培植出经济林果产业、中药产业、花卉产业、经济作物产业、蔬菜产业、粮食产业、养殖业等7个产业36个产品，其中：经济林果产业10个，中药产业3个，花卉产业4个，经济作物产业4个，蔬菜产业8个，粮食产业2个，养殖产业6个。通过大力发展“一乡一业”，依地就势发展“一村一品”，有效增加了农民的收入。2011年，全市农民年人均纯收入4682元，其中“一村一品”收入占80%以上。
（责任编辑：沈鑫雨）