在上海、北京、澳门、深圳都有过策展经历(有常驻，也有快闪)，它通过光影与场景屏幕构建新的体验空间，无论是观赏还是拍照，都能给人带来艺术性的体验。Teamlab与各地艺术馆、商场、街区、展馆进行合作，每到一地都会带来大流量。它的成功之处在于光影空间艺术，接地气的则是让人开眼界，同时在灯光之下，让人随手就能拍出独特的大片。
体验式空间和体验式商业的风还将持续刮，无论虚拟还是实体，这股风当然也吹到了餐饮业。塔台咖啡是一个案例，在麦乐鸡40周年，麦当劳还为麦乐鸡设置了一个展览，门店有一个巨型麦乐鸡模型，消费顾客可以了解麦乐鸡故事并进行相关游戏，以策展互动增强顾客对于麦乐鸡及麦当劳的认知。
TAGSIU是一家精酿餐酒（酒行业分析报告）馆，品牌方将门店定位为城市公共空间，在门店开展品牌活动，包括新品发布会、分享会等，品牌还与百来个品牌联名，也结合线下热门话题开展相关社交活动。策展型餐饮并不是近些年才有的新玩法，只不过之前较为零散，比如一些品牌早早就推出了品牌杂志，将品牌理念、品牌故事、品牌介绍等出了一本书，还让产品及品牌走出门店，到音乐节、展览、街头、艺术馆等第三方空间去摆摊设点，还有一些品牌在门店举行第三方沙龙、开放主题活动等。
策展型餐饮并不只是空间的重构，简单的叠加也是可以的，比如一些市集火锅店、高端餐饮、酒吧等在门店搭建舞台，让顾客用餐时可以观看脱口秀、音乐演出、艺术表演等节目。策展与餐饮的结合并不生硬，无非是怎么让玩法更立体及多样化，同时还能照顾到顾客体验。