据了解，近期不少市民在微博上表达对于“炒瓜子”的恐惧，明矾、滑石粉等词汇因为与“炒瓜子”挂钩而备受关注。据22日苏州质监部门对市场中随机抽取的炒瓜子样本进行监测显示，在监测中的瓜子样本中，均检测出铝含量。
据了解，检测人员对于来自超市、食品店、本地及外地产西瓜子、葵花子等等7中散装瓜子进行了检测，结果这7个批次瓜子中均检出了铝含量。
据介绍，为了使瓜子（瓜子行业分析报告）不易受潮变软、保持较好的口感，一些不法商贩在制作炒瓜子时会添加明矾，而明矾中的铝被人体大量吸收后很难排出，会影响神经细胞并损害大脑，严重的有可能出现脑萎缩、痴呆等症状。而工业用滑石粉则能让瓜子表面看起来更加光滑好看，其中却含有致癌物质。
（责任编辑：沈鑫雨）