2023年，我国餐饮收入首次突破5万亿元人民币（人民币行业分析报告）。2023年，全国餐饮收入52890亿元，同比增长20.4%；限额以上单位餐饮收入13356亿元，同比上升20.9%。回望2023年，1-2月餐饮市场复苏回暖，3月以后餐饮收入增幅始终保持两位数，第二、第四季度餐饮收入增幅分别达31.7%、24.3%。
2023年餐饮收入突破5.2万亿元，创造了新的历史。随着生产生活有序恢复，促消费政策持续发力，各地积极开展文旅+美食、夜经济、展演+美食等促消费活动，推动餐饮行业快速复苏，发展信心进一步恢复，充分体现了餐饮经济韧性强、潜力大、活力足等特点。对比2019年的餐饮收入46721亿元，2023年餐饮收入增长仍超过13%，表现亮眼。从2018年中国餐饮收入突破4万亿元，到2023年突破5万亿元，仅用了5年时间，中国餐饮业不断刷新产业规模。
成绩的取得，与政策支持、行业标准提升，以及餐饮企业自身的创新和转型密不可分。餐饮企业在食品安全、服务质量、品牌建设等方面不断改进，为消费者提供更加安全、健康、便捷的餐饮服务，增强了消费者的信心和消费意愿。当前，餐饮市场呈现一片热闹景象。在刚刚过去的元旦假期，全国海底捞跨年日共计接待顾客超过240万人次，创下了2019年至今单日客流新高。跨年当天创下2023年度最高日翻台次数、最高日上桌数、最高日营业额。店长们纷纷表示，感受到了顾客的喜悦，对2024年充满期待，希望成绩再创新高。
临近春节，多家餐饮企业的年夜饭预订火爆，“一厢难求”。集团旗下餐饮门店的年夜饭预订早已启动，部分餐厅的预订热潮提前到来，除夕当晚的年夜饭预订火爆。以全聚德和平门店为例，龙年除夕年夜饭以及春节假期期间的包间早已订满，只有大堂还有少量桌位。
同庆楼、丰泽园等餐饮企业相关负责人表示，家庭一向是预订年夜饭的主要力量，而今年春节前夕企业单位年会活动预订量特别大。“企业预订的体量很大，通常20桌起步，预计企业年会类活动需求会集中释放。”同庆楼相关负责人说。
2024年1月以来，上线年夜饭堂食套餐的全国餐饮商户数量增长近4倍，相关套餐订单量增长超300%。美团相关负责人表示，平台已设置“岁末团圆夜家宴提前订”线上专区，即日起到春节期间全程推广提供此类服务的门店，帮助门店提升订单。