小龙虾价格比3月份刚上市时跌了一半左右。目前小号小龙虾每斤价格在8元左右,中号则在15元左右,大号在30元左右。另一位水产批发商刘女士介绍,小龙虾的价格经常有所波动,这几天又跌了5块钱,不过因为大号龙虾产量相对较少,降价幅度也相对较小。从供货端来看,小龙虾今年价格比去年跌了四成。
零售端的小龙虾价格也随之下降。目前小号小龙虾的价格每斤在16~20元左右,中号小龙虾的销售(销售行业分析报告)价格在18~24元左右,大号小龙虾的价格在50元左右。电商平台“本来生活”的小龙虾买手靳娟表示,因气温提前回暖,湖北小龙虾提前一个月上市,且数量较多,平台价格同比下降了三至四成。
我国小龙虾产地分布较广,产量较高的产区包括湖北、湖南、江西、江苏、安徽等,多位批发商介绍,目前广州市场上的小龙虾以湖北、湖南的居多。市面上以青壳小龙虾居多,红壳小龙虾4月份刚上市,比青壳小龙虾的价格高一两元左右。刘女士介绍,小龙虾前期是青壳,后期因为小龙虾更加成熟或是气温升高,脱壳慢,就变成了红壳。红壳虾比青壳虾肉质更加紧实,壳更厚,5月份预计进入量产季。刘女士也表示,4月份小龙虾属于量产初期,等到5月份旺季正式到来,价格预计也会稳定下来,可能比现在再降几元。
今年小龙虾价格为何下降?除了气温提前回暖外,小龙虾养殖户也在增多,小龙虾现在产量比去年上涨三成,预计还会继续增长。同时加工企业、餐饮零售和消费端的购买能力却有所削弱。尤其是加工企业,以往半数小龙虾都会进入冷库,今年则大部分进入了市场。“小龙虾供大于求,有老板为了卖出去就降价处理,市场上的行情比较混乱,波动大。”徐先生表示,今年小龙虾的预计收益可能仅为去年的三分之一或四分之一。