从现货价格看，据农业农村部监测，“五一”假期之前，鸡蛋批发价从4月23日的8.11元/公斤，上涨至4月29日的8.21元/公斤，涨幅为1.23%。假期之后，鸡蛋价格维持震荡运行状态，短期内恐难有大升幅。主要原因在于，近期全国在产蛋鸡存栏稳中略增，叠加在产蛋鸡产蛋率回升，鸡蛋市场供给保持高水平。而鸡蛋消费则没有明显改善。鸡蛋保持供大于求局面，蛋价不仅不具备持续上升的市场基础，反而仍然存在下行压力。
北京新发地农业（农业行业分析报告）产品批发市场鸡蛋批发平均价格为7.09元/公斤，比4月26日的7.20元/公斤下降1.53%；比去年同期5月3日的9.66元/公斤下降26.60%。周环比小幅下降，年同比大幅下降。
今年4月份以后，蛋价一直保持低位运行状态。蛋价低迷，并不是需求不旺造成的。最近一个多月鸡蛋的销量比去年同期增长了15%左右，主要原因是低价格刺激了消费。特别是在猪肉价格有所回升后，部分对猪肉的消费需求转移到对鸡蛋的需求上来。然而，需求增长幅度仍然不及鸡蛋产能增长幅度。北京新发地农产品批发市场商户一般都与养鸡场签有购销合同或者供销协议，以前养鸡场存栏量一般在几万只到几十万只，但是最近几年，蛋鸡存栏量两三百万只的规模养鸡场已经发展起来了。大规模养鸡场实行自动化养鸡，除了前期投入较大外，后期运营成本比较低。规模养鸡场的加入，对中小养鸡场冲击较大。