最近，不少上海消费者在购买奶茶、咖啡等饮品（饮料行业分析报告）时发现了一个新鲜事——部分饮品介绍页面上新增了“营养选择ABCD”字样的标签。相应等级字母放大显示，用以提醒消费者饮品的营养情况。今年4月，为帮助大众选购健康食品，上海市卫生健康委员会启动“首批营养健康指导试点项目”，其中包括饮料“营养选择”分级标识试点。这是我国首次推出饮料营养分级标识。
那么，饮料是怎么分级的？消费者应如何参考分级情况？带着这些问题。此次分级主要依据饮料中4种成分的含量，即非乳源性糖、饱和脂肪、反式脂肪、非糖甜味剂。根据饮料中每百毫升含量，从高到低分为ABCD四级，推荐程度逐级递减。
例如，被评为A级的饮料，每百毫升非乳源性糖含量不得超过0.5克，饱和脂肪酸不得超过0.75克，反式脂肪酸含量不得超过0.3克，非糖甜味剂不得使用。若一款饮料每百毫升非乳源性糖含量不低于11.5克，或饱和脂肪含量不低于2.5克，或反式脂肪含量大于0.3克，那么它就会被评为最低的D级。
此次分级依据的4种成分都是需适量或限量摄入的，在评定等级判定上，把最低等级作为最终总体级别，即将4种成分中表现最差的一项当作最终等级评定依据。例如，某款饮料中，非乳源性糖含量为5.7克/100毫升，等级为C级；饱和脂肪含量为1克/100毫升，等级为B级；反式脂肪含量为0.2克/100毫升，等级为A级，且未添加非糖甜味剂。饮料的最终评级会参考表现最差的一项，即非乳源性糖含量，被定为C级。
划分4种成分不同等级的具体指标数据，主要参考已有相关标准。以非乳源性糖为例，该分级有3个划分界限，即0.5克/100毫升、5克/100毫升和11.5克/100毫升。此次分级中A级标准还对非糖甜味剂实行“一票否决制”，只要饮料含有非糖甜味剂，那么它便不能被评为A级。非糖甜味剂即人们常说的代糖，比如赤藓糖醇、阿斯巴甜、安赛蜜等。目前我国批准使用的非糖甜味剂有20余种，许多无糖食品、无糖饮料都含非糖甜味剂。