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食材价格暴跌63.3%!餐饮人却笑不出来?

2024年06月12日    http://www.baogaoku.com   【字体:    

在全国最大的小龙虾集散地潜江,不同规格的青、红小龙虾批发价同比去年出现最高约30%的下滑幅度。

据虾谷360平台数据显示,5月25日小龙虾青虾价格为7.5元/斤,红虾为8元/斤,较3月底的每斤22元的价格下跌了63.3%。据长沙发布报道,4月底,长沙不少地区的小龙虾整体价格比去年同期下跌约20%,小青虾批发价最低甚至为5元/斤。

小龙虾的价格腰斩还未出现反弹,牛肉价格紧接着出现大跳水。

据农业农业行业分析报告农村部监测,截至6月4日14:00,全国农产品批发市场牛肉平均价格为61.60元/公斤,较去年同期75.07元/公斤的价格下跌17.9%,较去年年初更是下降了21%。在多个地方市场,牛肉已经进入“30元时代”。

“牛肉30元时代”让更多人关注到近期价格的暴跌,但牛肉的降价已经持续了一年多的时间。差不多是去年同一时间,#进口牛肉降价后价格堪比猪肉# 话题冲上热搜,线上平台出现了25.5元/斤的进口原切牛腱和19元/斤的进口原切牛腩,比线下菜市场便宜了三分之一。

同命相连的还有羊肉。在今年6月份跌破60元/公斤的关口。截至6月6日,羊肉价格维持在59.7/公斤,较去年4月份的68.94/公斤,下降了13.4%。

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