奶业覆盖饲草料种植、奶牛养殖以及乳制品加工、流通、销售等多个环节，需一二三产业紧密衔接协调发展，是农业中产业链长、技术复杂的产业，因此也被认为是农业现代化的标志性产业。近年来出台一系列政策举措推动奶业高质量发展，生产让人民群众满意、放心的高品质产品，不断提升奶业竞争力。2017年中央一号文件提出“全面振兴奶业”。
到2025年，奶业实现全面振兴，基本实现现代化，奶源基地、产品加工、乳品（乳制品行业分析报告）质量和产业竞争力整体水平进入世界先进行列。“十四五”规划和2035年远景目标纲要强调，夯实粮食生产能力基础，保障粮、棉、油、糖、肉、奶等重要农产品供给安全。明确提升奶业竞争力、保障奶类供给安全的目标任务。在各项政策措施的推动下，奶业发展取得明显成效。
优质奶源基地建设不断推进。在主产省份中，内蒙古着力推进奶源基地建设，提升标准化规模化养殖水平，开展“数字牧场”建设，加大奶业发展专项资金支持；宁夏将奶业确定为农业战略性主导产业，促进奶业高质量发展，着力推动奶牛良种繁育、标准化规模养殖和优质饲草基地建设；黑龙江、河北、山东等省份也都通过完善产业体系、强化科技支撑、提高政策支持等手段，打造全国优质奶源基地。2010年全年牛奶产量3570万吨，2023年产量已增至4197万吨。
奶牛养殖规模化、机械化与数字化水平大幅提高。2023年，全国存栏奶牛百头以上规模化养殖比例增长到76%，荷斯坦奶牛平均单产增长至9.4吨。近年来，奶牛场的机械化、信息化、智能化装备和关键技术推广应用加快，规模牧场99%以上配备全混合日粮搅拌车，100%实现机械化挤奶。2023年分别有83.7%和79.1%的牧场实现精准饲喂、产奶量自动记录。
c