短视频平台最近兴起了一件新鲜事儿：博主们给外卖小哥100元钱，请外卖小哥带自己寻找附近最干净的餐馆，并一起在那里吃一顿。这下外卖小哥们可来劲儿了，骑着小电驴，带着博主们走街串巷，发掘出一家家大骨汤面、猪油拌粉、凉菜摊、包子店等。
如何吃得更放心，一直是大家高度关注的话题。每天穿梭于各个餐馆的外卖小哥，确实比隔着屏幕点餐的食客们更了解餐馆的卫生状况。跟着外卖小哥去吃最干净的餐馆，这个点子很新颖，难怪会引来流量，有的视频点赞量高达数百万。
博主拍摄“百元挑战”的初衷或许是为了流量，有没有表演成分不好判断，但这件事儿传递了消费者对食品（食品行业分析报告）安全问题的深切关注。100元是个合理又讨巧的设定。博主出100元钱这个设计，潜意识里把人均价格限定在50元上下，基本与外卖平台的平均客单价相当。人均50元预算有限，外卖小哥推荐的基本上是夫妻档等小餐馆。小店的管理能力和卫生状况往往比连锁店、大店弱一些，找出干净餐馆的过程更有戏剧性，找不出的概率也更大。
令人欣慰的是，大多数外卖小哥稍加思考，就能选出干净餐厅。被推荐的商家无不喜笑颜开，还有消费者表示要去支持这些“良心餐馆”。这对商家是心理上和经济上的双重激励。然而，也有外卖小哥一家也想不出来，只好拒绝了博主的100元邀约，这也不禁让网友们担忧起周边的餐饮卫生状况来。
食品安全、卫生要求并不会因餐馆规模较小而降低。百元挑战不仅考验外卖小哥的眼力，更考验商家的良心和管理能力，考验平台的治理能力，同时对食品监管提出了要求。