最近的茶（茶行业分析报告）饮行业，“新事故”多于“新故事”。不久前，“书亦烧仙草倒闭门店太多，二手设备滞销”的话题登上热搜；奈雪的茶门店增长陷入停滞；古茗发布员工被绑手、挂谢罪牌的视频，引起消费者的反感和吐槽……似乎只有霸王茶姬等少数品牌还在间接性地传出“好消息”。多数品牌则是越来越“痛苦”：一边不断推出新品，一边苦于爆品难出；一边忙不迭地跟随消费者口味，一边深陷同质化与价格战的漩涡。
消费者的口味又是常换常新，这就需要茶饮产品的更新换代要满足“快准狠”的三重要求，品牌还要控制好成本，抵御友商发起的价格战。茶饮行业就像是进入了一个无限循环的怪圈，品牌越是追逐热点推品，就会越被动，越是频繁做营销，就越有翻车的风险。另一边，其他行业频频有品牌跨界做奶茶，且跨界做奶茶，往往比奶茶做跨界更有话题度。
不久前，瑞幸咖啡和星巴克双双入局，均在新的奶茶产品上下足了功夫，又是定价“九块九”，又是紧靠当前最火热的轻茶饮、中式茶饮趋势。瑞幸咖啡推出的茶饮新品轻轻茉莉，还在上线首月就达成了超4400万杯的记录。在内有行业洗牌、外有跨界品牌入场“分蛋糕”的压力下，也有行业中的老品牌开始反思低价与同质化。
喜茶此前传出了一封内部信，信中指出，接下来喜茶将不做同质化产品、不做单纯的低价内卷，并将推出更多差异化的产品和品牌活动。这封信中提到的两点要求，确实切中了茶饮品牌目前增长乏力的要害：创新不足。回看此前能够实现快速扩张的茶饮品牌，都是依靠品牌自身的独特性而被消费者喜爱。然而，如今的茶饮行业，创新越来越难了。