最近两年多，新茶（茶行业分析报告）饮头部品牌中除了蜜雪冰城之外，尽管都还在实现万店规模的路上，但都纷纷发力冲击IPO。从2024年至今，茶百道、古茗、蜜雪冰城、沪上阿姨纷纷登陆港股，霸王茶姬则是选择在美股纳斯达克市场实现证券化，成为“新茶饮美股第一股”。
茶饮企业密集IPO，很大一部分原因是为了应对市场环境的变化和行业竞争的加剧。而近几年中国茶咖市场正在经历从内卷到分化，行业集中度在持续提升，强者恒强。根据新茶饮赛道5家头部企业蜜雪集团、茶姬控股、古茗、奈雪的茶、茶百道的业绩数据，2024年这5家企业营收总计超过558亿元，其中，蜜雪冰城以248.29亿元位居榜首，是霸王茶姬的两倍，古茗的2.8倍，更是奈雪的茶和茶百道的5倍左右，44.37亿元的净利润更是超过其它4家的利润之和。
成功上市和海外扩张，给这些品牌带来了更大的热度，似乎也让给它们的未来发展带来了更多的可能性。
但势弱者则有可能一蹶不振，竞争的结果可以用惨烈来形容。这也就是为什么整个市场会呈现出头部品牌热火朝天，而中小品牌的加盟商却不得不面临巨额亏损、大量关店，甚至陷入骗局。
红餐大数据显示，在整个2024年，新开店数量为12.77万家，但关店数量超过14万家。尤其在竞争更加激烈的一线城市和二线城市，奶茶店关店势头更加凶猛。曾经的一线品牌，也同样要面临业绩下滑和关店。
如，曾经火得一塌糊涂的奈雪的茶，从2020年到2023年间，每年关闭的门店数不超50。但是到了2024年11月，短短几个月内就关闭了157家。NOWWA挪瓦咖啡连续两年关店数超过开店数，2024年关店545家......加盟商亏损、单店投入过大导致回本周期长等等，几乎已经成为茶饮行业加盟商普遍要面对的现象。
暴雷的摩内咖啡，抛开其利用加盟做局不说，仅3月份一个月就关闭了数十家门店，门店大幅缩水。门店经营情况更是十分惨淡，有加盟商投入数十万元甚至上百万元开店，但是每天只能卖出二三百元，几乎天天亏损，就连区域代理也是如此。而为了不断吸引加盟商，却在招商信息中声称每天可以有5000元左右的销售额。因为对于当下的茶咖市场而言，每天5000元左右的销售额已经是很好的水平。