在餐饮公司中，锅圈是少有的万店连锁，却主要靠卖产品赚钱的公司。到2022年年底，锅圈有9221家店，从收入构成看，它更像是一家零售公司。2022年，锅圈71.7亿元收入中，有98.4%是预制菜产品销售收入，只有1.6%是向加盟商收取的综合指导服务费。锅圈卖的产品中，95%以上是“锅圈食汇”自有品牌，多数SKU是“单品定制代工”模式下生产出来的：锅圈自建研发中心，向上游工厂定制产品。到2022年年底，锅圈有700多个SKU，和将近300个名食材供应商合作生产，包括安井、三全这样的头部企业。
当门店达到千店、万店规模，锅圈对每一个产品尤其是核心产品的采购量迅速扩大。出于供应链稳定性的考虑，它找到了一条新路子——先从大单品切入，比如牛肉、牛丸、虾滑和火锅汤底等，建立一套供应链标准化体系，再复制到其他品类和整个行业中去。
这是锅圈和头部供应商发展出的新型合作模式——单品单厂。也就是一个工厂只供应一种产品，例如，有的供应商只供应牛肉，有的供应商只供应肉丸。天图资本创始合伙人冯卫东对深燃表示，锅圈把一个个单品的产能，集中到少数供应商手里，一方面，让效率更高、成本更低，另一方面，控制了大品类的生产和供应。
在这种模式下，锅圈不只是一家采购商，更像一个孵化器。这听起来可能有些抽象，从其虾滑供应商“逮虾记”身上，能直观地看到锅圈对这个品牌的赋能和对整个环节的优化。先看研发和上游生产。深燃了解到，锅圈的研发中心会帮助逮虾记攻克新的生产工艺，并层层把控。在有了技术积累之后，同时，由于锅圈的采购量比逮虾记之前的业务规模几乎大了一个数量级，这让逮虾记在上游有了集采优势，产能也可以充分利用，生产效率极大提升。
再看仓储物流和终端。锅圈在全国有14个中心仓，配合锅圈孵化的华鼎数字化供应链和冷链物流，逮虾记的产品，从广西北海的工厂送到门店，最快可以一到两天内完成，即便是地理意义上距离广西最远的东三省，也可以在三天左右送到，这是初创企业很难做到的；通过锅圈的万店规模，逮虾记深入到了全国的社区门店，同时通过锅圈APP、外卖等线上平台送到用户的餐桌上。
