辉超市上市初始主要有三大产品线：生鲜及加工、食品用品和服装。生鲜及加工类属于超市的引流品，整体毛利偏低，大概在14%左右。食品用品作为标品，是超市的现金流，整体毛利率在20%上下。而服装则作为超店里的明星品，为企业带来较高毛利，整体超过30%。
永辉超市的商品策略是，以生鲜引流，带动大批量食品类商品，以及少量服装类高利润品的销售。以2017年永辉超市的收入为例，服装类的毛利率达到30.46%，远高于生鲜及加工和食品类商品的毛利率，为永辉实现了接近5亿元的毛利。不得不说，这种商品策略在2012年之前还是相对成功的，但随着互联网电商平台的起势，其相应的服装类营收基本只能维持在二十几亿的规模。
在2016年后，相关营收并未随着开店数量的增长同比上升，反而是出现断崖式下滑态势，整体规模只在十几个亿左右。因其营收占比低于2%，从2020年开始，永辉超市就不在财报中单独提到服装类相关的营收情况，相应营收合并到食品用品营收中。
缺少了服装类高毛利商品营收的支撑，永辉超市想要在毛利水平上有所改善，就必须通过发力自有品牌来提高食品用品及部分生鲜品的毛利。从2018年开始，永辉超市在年报中开始有了“自有品牌”营收情况的说明。经过五年的发展，在2022年，永辉自有品牌营收约为32.7亿元，占整体营收比例只有3.63%。
