网红餐饮们没声量了，不过，竹筒奶茶不是一个人在战斗，同样失去声量的网红餐饮，还有很多。首当其冲，就是出道即顶流大网红的围炉煮茶。从去年底冒头后，截至今年1月，围炉煮茶在抖音平台上的相关话题播放量高达30亿次，在小红书平台上也有超过1000万篇种草贴。一个小火炉，烤着热腾腾的棉花糖、年糕、水果，再配上诗意的文字及各类茶品，这种打卡景象瞬间风靡全网。
且，不仅是煮茶，在后续热度的高涨中，“围炉”在整个餐饮圈蔓延开来，从围炉麻辣烫、围炉小火锅，到夏日创新版围炉冰茶、围炉小酒馆...某种层面上，围炉煮茶更算是开辟了一种“新的生活方式”。
围炉煮茶热度达到顶峰，单日搜索量接近4500万次。相较于昙花一现的竹筒奶茶，更迭出多个“子品类”的围炉煮茶，热度维持的更久些。不过，在竹筒奶茶因为食品安全翻车的那个5月，致使多地消费者频繁出现一氧化碳中毒的围炉煮茶，也没能幸免，“失声”了。上半年不能不提的另一个“翻车网红”，当属最近仍在风口浪尖上的贵价酸奶。
以茉酸奶、兰熊酸奶等品牌为核心的现制酸奶品类，在今年迎来了一波高峰热度，不仅品牌拓店速度狂奔，销量也同样狂奔。和普通酸奶不同，现制酸奶饮品们的“核心竞争力”，源于其“高端”的内核，比如在普通酸奶的基础上，添加国外进口的牛油果、榴莲等，再加点各类坚果碎，就成了普通人喝不起的“网红酸奶”。好喝、好看、还主打一个健康。刚好既符合今年消费市场的健康主旋律，又满足网红餐饮单品的打卡、拍照需求。
