消费市场正值从“以增量跑马圈地”的供给驱动向“存量博弈”的需求驱动转变的过渡期，在充分的供给下，消费者的选择更为细分和多元。
与其说是“消费降级”，不如说是消费决策更加谨慎理性。 主力消费群体依然愿意为“悦己”买单，只是不再过度追求浮华消费，“花更少的钱，买更好的东西”成为更主流的心态。消费者的心智改变影响着消费市场的各个赛道，但在大环境之外，各行业也面临着自己的行业困境。
低门槛、高利润，决定了火锅是餐饮行业中最容易进入的赛道，但也是最容易失败的赛道。近一年新开店20.7万家，净增长6.9万家，这意味着有13.8万家门店在一年内关门歇业。
