香港在国际市场中扮演“桥头堡”角色，被不少品牌视为全球市场的跳板和试炼场。通过在港开店，可以为品牌全球化奠定基础。比如，和府捞面计划以香港为节点拓展至东南亚。
特别是恢复通关后，香港已成为餐饮、茶饮等新消费品牌的必争之地。港媒6月中旬报道称，食物环境卫生署公布的信息及网上的资料，从去年中开始，至少有42个内地餐饮品牌进驻香港，分店总数达106家，其中手打柠檬茶30家、川菜餐厅17家、其他手摇饮料店15家，其他还有火锅、各式中餐、韩式烤肉、咖啡及甜品店等。
对于在内地已卷到白热化的新茶饮来说，正是看中了香港的新增量，才纷纷来到此处“捞金”。性价比是内地茶饮品牌在香港的一大优势。以蜜雪冰城为例，尽管香港店的价格几乎是内地的2倍，但消费者依然愿意排队购买，原因也很简单——因为便宜。“5港元买一个冰激凌、9港元就能买到经典柠檬水”，相较于本地品牌普遍30-40港元一杯饮品的定价，大部分消费者，对于内地茶饮的印象都与“性价比”划上等号。
