近年来，随着目标消费人群的增多，新式茶饮消费剧增。据亿欧智库测算，目前中国新式茶饮的市场规模在940亿左右，预计2023年增长至1785亿左右，复合增长率超20%。
资本市场也在重点关注这个赛道的发展。2020年投资机构加速进入新式茶饮赛道，直营品牌喜茶、奈雪的茶估值屡破新高，加盟品牌蜜雪冰城也获得超亿元投资。
新式茶饮是一种比较特别的消费品类，需要线下“第三空间”吸引消费者产生消费行为，以及作为主营产品的生产制作“工厂”。同时，也需要发展并完善线上渠道分流门店下单压力，构建会员营销体系，多触点触达消费者。
