今年牛肉全国批发最高价，是1月的77.88元/公斤，之后便是“飞流直下三千尺”，6月已经跌到了73.72元/公斤，迎来了近三年来的新低！按照往年经验，5、6、7月本是牛肉销售淡季，有一定的下跌是正常态势。但目前的跌势空前迅猛，像是铁了头要把地凿穿，看不到一点向好的态势。截止发稿前（7月14日）食品商务网上，内参君看到的牛肉批发价格，依旧是65.5元/公斤。
据冻品头条消息，国内集贸市场活牛价格年初就在走低，目前跌至13元/斤已是常态。据7月份各地报价信息汇总，上海、山东、河南、广西等有些地区甚至出现了12元/斤上下的报价，创下五年来最低点，并且有向全国蔓延的趋势。
再这么降下去，养殖户的心都快碎了。以肉牛为例，根据农业农村部统计，2020年我国每头肉牛的平均养殖成本是16185元，如果按出栏活牛平均重量1300斤测算，肉牛的盈亏平衡点在12.5元/斤。
12.5（元/斤）这个数字，是一道明晃晃的警戒线，如果市场的肉牛价格跌破这条线，养殖户就要面临亏损，未来的一段时间甚至会有无人养牛的局面出现。往常，价格下降在供应链端和餐饮端的表现较为明显，餐饮人也可以敏锐的捕捉到部分食材的价格趋势，但很多消费者不太能感知到这一变化，往往会有“新闻报道价格下行，菜市场还是这个价格”的困惑。
但就在上月初，#进口牛肉降价后价格堪比猪肉#冲上热搜，线上平台出现了25.5元/斤的进口原切牛腱和19元/斤的进口原切牛腩，比线下菜市场便宜了三分之一。
