先来看一组数字。过去五年间,中国餐饮消费领域最大的变化在于:连锁化率提升7%,远胜于往期历史各个阶段,同时连锁化企业规模不断扩张,TOP20品牌最低基准线已经接近5000家店规模。还看微观处企业行为,我们以价格线为基准,从上向下看:一贯主打高溢价品牌标签的喜茶,自去年即打破执念,一夜开放加盟。反过来,再从价格线下向上看,长期主打更低价格标签的瑞幸,近期主动提升标品价格底线,是否将大幅加快加盟步伐不做判断,但一定程度也预示着正为潜在的合作伙伴预留更优的利润带。
群起而随之,必有共因,所有表象趋势的背后,深埋的一定是时代最本真的逻辑:以历史为参照,并以当下时代特征为锚点,我们即将看到,未来10年,中国大消费产业的主线逻辑即将全然浮出水面——
欢迎来到第四消费新时代,一批更硬的消费赛道正在暗中崛起。但实际的情况是1995年阪神地震后,日本经济社会经历了长时间的下行动荡,同年日本的人口结构发生明显逆转,生产型人口(15-64岁)自此开始下滑,1997年日本的大股份公司开始破产,随之而来的是1998年亚洲金融危机,一连串的危机消磨了日本经济短时间内复苏的期望。
大部分人不愿意接受突如其来的改变,学者也不例外,往往尝试用“转换期”这样浅尝辄止,不平不淡地阐述消费静默期。
但社会认清大趋势发生改变后,居民的消费观念会发成颠覆性的改变,在三浦展的笔下,具象特征为:理性消费观的繁荣,消费观从追求名牌转向追求简单、休闲,从追求欧美到本土品牌,本土意识觉醒。
