最近几日，京深海鲜市场内鲜三文鱼价格猛涨，从几天前的每公斤90多元涨到130元，且挪威鲜三文鱼难觅。商家反映，冬季三文鱼产量较少、近日进不来货，是鲜三文鱼涨价的主要原因。
鲜三文鱼一周内价格猛涨
位于南三环外的京深海鲜市场的水产交易大厅里，多位卖三文鱼的摊主表示，目前只有冰冻的三文鱼。一位摊主说，“冰冻的三文鱼保存时间较长，一两个月都没问题，”鲜三文鱼从到货到销售出去一般三天左右，“最近几天鲜三文鱼根本进不来货。”
受此影响，市场内鲜三文鱼的价格出现了大幅度增长。从市场内多家摊位了解到，原来鲜三文鱼每公斤90多元，大概从三四天前开始涨价，至昨天有的摊位已经卖到每公斤130多元。
一位摊主说：“130块钱的价儿还是留给老客户的，得抢，生人过来买的话，开价140块、150块也不一定买得到，”对于鲜三文鱼价格涨幅为何如此大，摊主们表示，冬天三文鱼的产量相对较少、春节临近市场需求量增大，这些因素导致每年这个时候三文鱼都会涨价，“不过今年涨得特别多，”一位摊主说，“主要是货过不来。”
挪威鲜三文鱼 市场里难觅
在商户们的指引下，找到一家能买到鲜三文鱼的店铺。此时刚好一辆满载三文鱼的货车停在该店门口，店员们搬下几箱检查、在箱子上标记，就抬到等候在一旁的三轮车上，三轮车主表示，“我是替他们销售三文鱼的，”最近货卖得很好。店员说，现在进不来挪威三文鱼，进来的都是澳大利亚三文鱼，每公斤130元，不愁卖。从北京大红门京深海鲜批发市场的网站上了解到，产自日本、挪威的三文鱼最高已经卖到180元每公斤。
一位摊主有些艳羡地说，“现在能进到鲜三文鱼的话就赚到钱了，”而冰冻三文鱼、熏三文鱼等品种“赚不了这么多”，因为价格和以前差不多，每家也都有存货，而且很多都是挪威三文鱼。据了解，冰冻三文鱼整条销售，每公斤60元钱左右；切片零售的价格稍高，每公斤开价90块钱。而真空包装的熏三文鱼每公斤售价在80—85元，价格相对平稳。
餐饮消费目前暂未上涨
虽然批发市场上鲜三文鱼价格风生水起，但饭店内三文鱼价格相对稳定，受到的影响并不明显。在西单地区的绿和回转寿司店内，三文鱼刺身的价格保持不变，一家海鲜自助饭店也没有因为鲜三文鱼涨价而出现限量供应等情况。
一位业内人士介绍，商家提价需要一个过程，或许因为涨价时间较短，这部分压力目前还是由商家消化，尚未转移到消费者头上。另有业内人士表示，还有一种原因是商家的货源供货签署的是长期的合同，短期内价格的波动对他们影响不大。 （责任编辑：杨莹莹）