眼下正是大蒜大量上市的季节，在经历了2010年的“蒜你狠”和2011年大蒜价格大幅“跳水”之后，今年大蒜价格又有“卷土重来”之势：10天前，郑州市场上新蒜价格每斤还不到2元，而现在新蒜价格每斤在4元左右，甚至有超市的价格每斤卖到近6元。
昨天，前往中牟大蒜生产基地、大蒜交易市场了解到，由于大蒜今年大面积减产，不少蒜农觉得大蒜收购价“会涨”，惜售大蒜，甚至有人开始囤积，致使市场上流通的大蒜数量减少，价格一路走高。但有行内专业人士分析认为，今年存蒜风险很大，场外资金观望的多，大蒜价格未必会如蒜农预期的那样“一直涨下去”。
在郑州市丰产路和经五路交叉口附近的一家超市，新蒜价格每斤也是3.98元，而花园路和丰产路交叉口附近另一家大型超市新蒜每斤卖到5.98元，老蒜每斤卖到9.98元。
超市的新蒜价格不低，街头菜店的新蒜价格也不低，甚至不少菜店的价格超过超市。在郑州市金水区胜岗村一家菜店，店主刘女士说，她只卖新蒜，现在新蒜的价格是每斤4元，进价为每斤3.4元，而10天前，她的店新蒜每斤才卖1.5元，不到10天，新蒜价格涨了一倍还多。
业内人士，虽说今年收购价格比去年高，但今年大蒜减产不少，每亩地减产400多斤，今年每亩地产量也就是1500斤左右。往年大蒜大多数直径在5.5厘米到6厘米之间，而今年很多大蒜的直径都在4厘米到5厘米之间，个头小了不少。他去年种植了5亩大蒜，收了320袋，而今年种植了7亩地才收了280袋。
不仅如此，今年种植大蒜的成本也增加了，如使用的化肥每袋涨了50多元，平均每亩地使用3袋化肥，光这一项成本就增加150多元，挖蒜的人工成本每亩也增加了200多元。业内人士表示，“去年我的大蒜以每斤0.82元卖掉，由于卖价太低，我每亩地赔了600多元，总共赔了3000多元，希望今年的大蒜收购价格再高些，能弥补去年的损失。”
（责任编辑：沈鑫雨）