在江苏省射阳县的沿海滩涂，今年将再次种植由该省农业（农业行业分析报告）科学院粮食作物研究所培育的“盐稻”等耐盐水稻品种，曾经的晒盐场有望成为新的良田。中国不仅研发了耐盐碱水稻、小麦、大豆以及高粱等粮食作物品种，同时还有耐盐碱油菜、棉花，以及耐盐碱羊草等饲草。
盐分大、植被稀、分布广，重度盐碱地一直是中国土地治理中最难啃的“硬骨头”。10多年来，中国农业科学院土壤学专家李玉义和研究队伍一起，采土样、做检测，甚至尝盐碱，足迹遍布内蒙古、山东、黑龙江等地。他们通过“地下铺设秸秆、地表覆盖地膜”等，将盐碱地转化为可耕种农田。
由于长期排水不畅，东北松嫩平原西部形成了大片盐碱化土地，是世界三大苏打盐碱土集中分布区之一。在吉林省白城和松原等地，人们采用“旱地改水田”的方式，淡化土地表层、改良土壤结构，成功治理了苏打盐碱地，一些区域从不毛之地逐渐变成产粮新“主力”。
一些在盐碱地生长的作物，因蛋白质等含量更高，制成的食物风味独特、香味浓郁。然而，盐碱地的盐碱成分高，是绝大多数植物的“禁区”。据联合国粮农组织数据，全球有8.33亿公顷土地受盐碱化影响。