在很长一段时间里，只有长得“大、直、圆、甜”的果蔬才会出现在超市和菜场里，长得不那么标准的丑蔬菜会被判定为残次品，被用来堆肥还田，几乎没有机会进入消费者的视野。盒马丑蔬菜的倡导能够推动减少耕地资源和食物的浪费，以及农民的经济损失，同时控制了还田造成的温室气体排放。
然而，有时正是自然的生长环境和天然的种植方式，才导致了丑果的诞生。丑蔬菜的产生本就是大自然的“巧思”，为了避开土壤中其他植物的藤蔓，有的山药会弯曲生长，还有的会长出新的分支，劈叉成两半；长在树叶边缘的番茄，需要经历更长时间的日光照晒，经历更大的昼夜温差，便会容易产生裂纹。“这些只是外观上‘天然的不完美’，它们同样是土地孕育的硕果，同样是安心健康的。
在陆辰烨眼中，丑菜在食用上和其他蔬菜并无区别，在有机基地里看到这些蔬菜被丢弃的时候，还是挺惋惜的，它们很新鲜也很好吃，丑得可爱，值得被更多消费者看到。 近期正值“第34个全国土地日”，自然资源部宣传教育中心作为“珍爱土地”公益宣传支持单位，希望更多人能开始关注土地资源的有效利用，减少食品（食品行业分析报告）资源浪费；盒马此次上架丑菜，正是希望能让更多消费者参与到土地资源的保护行动中来。
此前，为了减少食物浪费，盒马还上架过“雹伤桃”、 “有机侧枝”等商品。2022年，一场冰雹让北京平谷区的桃农险些损失600万元，约80%的桃子被砸伤。盒马团队多次探查基地，为受伤的桃子“体检”。在发现“雹伤桃”的甜度比未受伤桃子只低了1度、在口感上没有明显差别之后，盒马便制定了一套全新的收货标准，那些内部无溃烂等、伤口不超过2处、每处不超过10毫米的桃子得以顺利上架，以正常桃的4折价格出售。