卫生部禁用面粉增白剂的一纸禁令下达后，市场立刻做出反应。一些超市的面条此前已经打出“不含增白剂”的招牌。不少市民表示，对颜色有点黄、不用增白剂的“纯馒头”情有独钟。
据调查发现昨天在增光路美廉美超市，虽然增白剂禁令5月1日才正式实施，但超市里部分面条的包装上已经标注“不含增白剂”、“自然色”的字样。这些面条看上去确实比以前的颜色深一些，可见业内已经提前自觉剔除增白剂了。在其他超市也可看到，很多面粉品牌的包装袋上，也标注了“不含增白剂”、“不含任何添加剂”等说明。现在标注不含增白剂的袋装面粉，确实受到顾客的关注。
淡黄色面食受欢迎
据很多市民表示，虽然专家说增白剂对身体无害，但还是不能完全放心。“太白的面粉我们家都不敢买。”家住通州的王女士告诉我们的调查人员，不光买面粉时比较注意，买馒头、花卷、面条时也会特意观察颜色，“比较偏爱有点淡黄色的，这类面粉放的增白剂会比较少吧。”和王女士一样，许多市民都把颜色发不发黄作为是否添加增白剂的标志。
市民刘先生回忆起自己二十多年前当兵时吃过的馒头，“颜色有点黄，还有麦香味，肯定没有增白剂。”市面上卖的馒头他一眼就能看出加没加增白剂，“普通面粉做的馒头有点儿暗；如果用杂粮做的，那颜色就更不会白了。”但在菜市场多个馒头摊位上可以看到，一个个还都是白馒头。摊主介绍说，颜色发黄的馒头，卖相不好，肯定不受欢迎。 （责任编辑：杨莹莹）