每到夏天,由于消费量的减少,猪肉价格都会下沉到一年中的低谷期,而今年却一反常态。从北京部分批发市场了解到,目前白条猪的价格已经连续5周上涨,价格已经突破了23元/公斤,达到今年的最高价格。
“上个月才卖9块多,今天就12了,这也涨得太快了。”趁着天气转凉,市民张先生想给家里人做顿腔骨吃,到菜市场一问价,吓了一跳。“每年夏天肉都便宜,就今年特殊,就连前两天最热的时候,价格都没怎么往下走。”商户宋先生称,与一个月前相比,猪肉（猪肉行业分析报告）的批发价大概涨了2成左右。
从八里桥市场了解到,今天,该市场的白条猪价格23.2元/公斤,周涨幅8%,月涨幅21%。进入6月份以来,该市场白条猪价格已经连续5周上涨。随后,从新发地市场了解到,6月的猪肉涨幅达到了19.31%,目前白条猪价格也冲到了每公斤23元。
农产品分析师李波表示,去年以来,猪价持续低迷,造成了很多中小养殖户退市,现在全国绝对的存栏量明显减少。加上从2014年起,国家加大了对养猪场周边环境的整治力度,一批不符合环保要求的猪场,纷纷关停,能繁母猪存栏量就下降了。再加上猪肉价格从今年3月份开始就一直持续小幅涨势,增加了养殖户惜售的心里,导致了价格持续上涨。
对于猪肉价格未来一段时间的走势,李波认为,目前生猪收购价格刚刚达到猪粮比(生猪价格和主饲料玉米价格的比值)的盈亏点附近,所以下一步猪价的走势,在一定时间内还是会继续上涨。
不过新发地市场统计部负责人刘通表示,今年夏秋季鸡蛋的价格低廉,人们对动物蛋白的需求完全可以转移到禽蛋产品上,使得猪肉价格继续上涨的动力不足。而今年6月白条猪的上市量远比2011年到2013年这几年猪肉高价期的上市量要大,预计7月份肉价上涨的速度会有所放缓。