东南亚是目前火锅出海的重要目的地之一，聚集了众多火锅（火锅行业分析报告）品牌的东南亚，已然成为火锅的“新世界”。11年前，海底捞出海的第一家门店开在新加坡。今年1月，呷哺呷哺海外第一家店也落地新加坡。小龙坎目前在马来西亚的门店数量已达到5家，在新加坡和柬埔寨还分别拥有4家和2家门店。
新茶饮方面，喜茶海外首店开在新加坡，甜啦啦海外首站落地印尼，元气森林同样进入印尼，库迪咖啡今年8月也在印尼开出首店。12月初，奈雪的茶海外首家门店在泰国曼谷最大的购物中心开业，奈雪的茶相关负责人表示，泰国是热门旅游国家，有庞大的游客基数，此外，东南亚的气候和文化也适合新茶饮业发展，所以将海外首店设在曼谷。
东南亚地区对我国餐饮从业者来说有不错的机遇。首先是巨大的市场潜力，东南亚地区人口众多，消费能力不断提升。中国餐饮企业可以利用这一机会进入新兴市场，开拓更广阔的消费者群体。其次，中国与东南亚国家在文化、饮食习惯和口味上有相似之处，这为中国餐饮企业提供了优势。另外，随着跨境电商和物流技术的发展，中国餐饮企业可以更轻松地将产品和服务引入东南亚市场，这提供了更便捷的渠道和平台，加快了产品交付和市场覆盖速度。
一系列的中国餐饮品牌已成为向东南亚地区传递中国文化的一张名片。比如海底捞的品牌文化建设依托于川派底蕴基因。通过川派火锅美食、温暖友好服务、川剧变脸、融合中国功夫的捞面表演，从舌尖美味到视觉体验，在国际范围内传播川派文化。