已经上市的奈雪的茶一边吸引流量的同时，一边进入业绩优化，提升单店营收来获得投资人认可。在原材料成本保持稳定的情况下，租金成本、人工成本开始下降。这两块成本的降低，与奈雪的茶从标准店向PRO店发展有关，门店面积缩小，人员减少，把成本控制下来。奈雪的茶从标准店向PRO店发展，又与整个茶（茶行业分析报告）饮行业线上占比不断走高，门店线下消费占比持续走低有关。很多茶饮门店在2021、2022年线上消费占比陆续超过50%，线下门店可以不需要那么大的空间，通过缩小租赁面积可以降低一定成本。为了保持足够的调性，奈雪的茶开出奈雪生活以及奈雪茶院，在市场上获得足够的声量。
霸王茶姬是个小特例，霸王茶姬门店从2.0向3.0发展，从街边店做快捷生意到购物中心空间属性店发展。这次进入长沙对战茶颜悦色的就是3.0店，号称对标星巴克。霸王茶姬的判断可能是消费会重新平衡线上线下市场，到店消费开始探底回升，直接锁住商场流动客，线上占比开始回调。从霸王茶姬长沙的玩法看，既要排队，又要线上下单，与茶颜悦色传统的排队打法有一定差异。从单店营收来看，霸王茶姬觉得还是满意的。
奈雪的茶以自营为主，在做业绩时通过降租金、人工成本来拉升整个业绩，原材料成本受制于门店规模，议价空间还没释放。并购乐乐茶，增加了门店数，后期整合时，对于供应链的议价能力是否提升，比较考验。品牌号召力有了，市场占有率也是供应链方是否让渡利益的一个核心。霸王茶姬的高举高打，也是在试图换“朋友圈”，不愿意与茶颜悦色、蜜雪冰城这类街边店走太近，希望更有格调。核心是从街边店这种与数量取胜的模式向单店营收取胜模式靠拢。
古茗、蜜雪冰城看似是品牌商，本质是供应链企业，通过模式输出，贩卖设备及原材料。加速放开加盟抢占市场后，加盟费有所让渡，更多的利润需要靠设备及原材料端获取。供应链企业非常看重规模，门店数量越多，销售量越大，上游议价能力越强。中国是个分割市场，规模指的是区域规模，不是全国性规模，不同区域由不同代理商掌控，光有全国性规模、区域较弱，地头蛇也是不买账的，除非你能完全自建供应链进行渗透。
蜜雪冰城能够实现一定的在地覆盖及物流配送，目前仍在进行门店加密，才能进一步降低成本。古茗则以浙江、福建为主进行区域夯实深耕，后寻求扩张。一方面成本可以管控下来，另一方面有利于聚焦提升单店营收。同类型的门店，古茗的单店营收会远高于蜜雪冰城。对于加盟投资人来说，谁家更能赚钱，就加盟谁家。