预制菜在中国的风口正不可遏制地加速形成，这些年来，规范化有潜力的预制菜企业不仅仅成为众多投资人围猎的对象，整个预制菜的产业链也在加速分工裂化，日趋完善。从上游的原材料初加工到中端的批发零售再到餐饮企业的深度完善，预制菜的最终成品形态变得极其多元化，预制菜从初加工到深加工甚至完全成型，几乎每一个形态都有可能直接面向市场端进行销售。
随着春节的临近，一方面是预制菜在产业端的大干快干上，另一方面则是市场端表现出来的旺盛需求，这在某种程度上造成了奇怪的反差，就在去年下半年，大量的消费者还在对预制菜大举批判，而如今怎么又开始表现出浓厚的兴趣甚至不惜花费高价采购？进入一月份以来，预制菜生产企业及品牌方正在紧锣密鼓地安排生产，在电商平台，只需通过简单烹调或直接开封即可食用的年夜饭类预制菜销售极其火爆。
高品质、品牌化的预制菜品正在成为越来越多年轻人除夕餐桌上的“重头戏”。盒马早已启动“年货节”，年菜、八宝饭等春节限定款商品在全国上新。叮咚买菜也宣布针对今年春节上线了以预制菜、生鲜蔬果为主的300多款年货。
而一些知名餐饮品牌推出的“奢侈版”预制菜更是成为年货采购清单中的“顶流”。全聚德、广州酒家、沈大成、西贝等餐饮（饮料行业分析报告）品牌纷纷上架了预制菜年货礼盒，这些均成为各自旗舰店的热销榜首。
广州酒家旗下陶陶居家宴提供包括广式烧鸭、豉油鸡、鲍鱼佛跳墙、胡椒猪肚鸡汤等在内的16道粤式年菜。全聚德则推出了“臻品家宴”系列龙年新款家宴礼盒，以及镇桌盆菜“全家福佛跳墙”、丰泽园“蒸蒸日上”等年货产品。