随着经济快速发展和国人健康意识提高双重利好，中国奶业迎来了发展高速期。自2019年起，受奶业振兴政策支持和奶牛养殖高收益吸引，国内各地奶源基地建设速度加快，大型乳企纷纷自建牧场，养殖专业化、规模化程度加深，奶牛存栏量稳步回升。
奶牛养殖技术、管理水平不断提升，奶牛单产水平稳步提高，多因素共同推动牛奶和乳制品（乳制品行业分析报告）产量再创历史新高，奶业发展进入快车道。时至当下，奶业也迎来了发展高位下的挑战。出路何在？“要从注重产能为主转到服从消费需求下的产能高效配置，要靠质量取信，要靠品牌博誉。”
持续加强奶业科技协同创新，截至2023共发布优质乳标准66项，形成了“优质原奶—绿色工艺—品质评价”优质乳工程全产业链标准化技术体系。近年来以巴氏鲜奶推介为突破口，大力实施优质乳工程，目前全国已经有28个省（自治区、直辖市）的71家乳制品企业实施优质乳工程，2023年优质巴氏杀菌乳产量占全国巴氏杀菌乳总量的比例已提高到97%，极大地提升了乳企的核心竞争力，给企业带来了实实在在的效益。
按照2024年中央一号文件关于“完善液态奶标准，规范复原乳标识，促进鲜奶消费”要求，奶业联盟于2024年3月7日至8日对20家优质乳工程实施企业开展了检测技术培训和检测能力公益性大比武活动。会议当天，奶业联盟分别与天津海河乳品有限公司就“盐碱地牛奶特征性成分鉴定”、与山东得益乳业股份有限公司就“富锶功能原生牛奶研发”签订了战略合作协议。