清晨，阳光透过云雾，洒在郁郁葱葱的凤凰山上。“梯田式”茶园里云雾缭绕，茶农们身着简朴的衣裳，背着竹篓，踏着露水，或成群结队穿行于茶丛间，或藏身于春茶“海洋”中静静地采摘新绿，呈现出一幅“一芽一叶一抹香，一人一篓采茶忙”的春日美景。
每年茶叶采摘时节，棋盘村村民林姨都会到茶园里采茶，“凤凰单丛茶的采摘标准比较高，采一芽两叶，我每天大概能采三四斤鲜茶叶。”每天清晨上山、傍晚下山，吃住都在茶园，她算了一笔账，每天150元，20天左右就有将近3000元。
在道路两旁，傍山而建的房屋里，茶农们正炒制青茶，空气里荡漾着阵阵沁人心脾的茶香。随着潮州凤凰茶的知名度和美誉度不断提升，越来越多的外地客户来找他买茶，山东河南河北的客户都有，有的一订就是一百多”。
2013年他返乡接手父辈茶园，与家里两兄弟一起接手家中约80亩的茶园，每年可生产毛茶4000多斤。“单丛茶被誉为‘茶中香水’，回家种茶就是看中了单丛茶的市场前景。”林汉伟介绍道，如今在棋盘村，每户茶农仅春茶就有20多万元收入，单丛茶成了茶农的致富茶。
近年来，凤凰单丛茶发展迅猛，已成为潮州的优势特色农业（农业行业分析报告）产业之一。凤凰镇作为凤凰单丛茶的核心主产区，去年全镇茶叶种植面积超85000亩，年产茶叶790多万公斤，年产值超21亿元，成为凤凰镇的支柱产业。
在春茶采摘期间，凤凰镇还开展春茶茶青农残指标抽样检测，深入茶园随机抽取茶青、毛茶送至茶叶质量检测中心检测，并督促加工生产单位建立食品安全追溯体系，严把原料关，确保产品质量。