五一假期以来，不少热门餐厅门前大排长龙，餐饮消费开启新一轮旺季。以五一假期为节点，餐饮消费热潮或将穿越暑假，延续至中秋、国庆假期。
近期公司旗下全聚德、仿膳、丰泽园、四川饭店等老字号餐饮品牌迎来消费高峰。五一假期以来，全聚德和平门店每日开餐取号均超过300桌，单日翻台率达456%，小桌最高超过7轮次；全聚德前门店平均每天翻台10次，其中，五一假期首日当天共发号1286个；全聚德王府井店为了应对客流高峰，每天提前半小时开餐，推迟半小时闭餐，日营业额连续两天破百万；全聚德奥运村店基本每天从开餐就开始排队。
从今年一季报来看，全聚德一季度营收约3.58亿元，同比增长11.99%；归母净利润约0.15亿元，同比增长66.85%，体现出全聚德近年来在优化产品线、品牌年轻化方面做出的努力。全聚德表示，菜品和服务创新有望进一步推动公司在餐饮消费旺季延续业绩增长。
此外，夏季并非火锅（火锅行业分析报告）消费旺季，海底捞、呷哺呷哺等上市火锅企业则依托消费场景创新拉动消费需求。海底捞方面向记者表示，今年春夏“轻露营”的休闲方式走红，海底捞在各地推出不同的户外创新业态。“五一假期以来，浦东航头露营基地平均每天接待500多人次，60顶帐篷几乎全部爆满，我们还增加了十几顶天幕，才将客人全部安置好。”海底捞上海浦东航头露营基地负责人告诉中国证券报记者。
呷哺呷哺五一期间在热门旅游城市的销售额猛增，北京、浙江和两湖地区分别增长了15%、28%和39%。呷哺呷哺方面表示，近期公司还出台了提高销售额的举措：针对会员每天互动发券，玩转数字化营销；上新锅底、茶饮等产品；多方找寻商机，在商场或商圈人流多的地方设立茶车、冰桶等销售冰饮，拉升销售。