预制菜走C端是一个“极其愚蠢”的做法，它在还未成熟的时候就把预制菜的泡沫捅破了。中国人有食鲜的餐饮文化，当他看到一份冻了好久又反复食品的食品（食品行业分析报告），大多数人是不能接受的。而为了达到味道方面的刺激，一些预制菜产品加入了大量的添加剂、高油、高糖、重口味，在技术还没成熟的时候卖给C端，这看起来就是把预制菜的遮羞布扯开了。
它应该借着餐饮化去弥补这样的技术缺陷，而不是将餐饮店变成零售店，没有了餐饮技术的真诚，餐饮零售是很难做起来的。比如西贝的功夫菜折腾好久终于还是回归餐饮，海底捞的预制菜子品牌即使走超低价路线也未发展成明星品牌。
一些预制菜品牌有过这样的设想，比如不会做饭的小A想要请客，想着家宴才是最高级的宴请，于是买了一堆预制菜，大家其乐融融完成了宴请(这个理想最早是美国工业商人提出的)。美国饮食评论家确实试过用预制菜来招待家人，你骗得过味蕾，却骗不了你的胃，用预制菜来宴请是一个极其糟糕的体验。这不仅骗不过我们的胃，更骗不了我们的心，没有人愿意去一家厨师是微波炉的假餐厅，更不接受友人用预制菜来充当宴请，这既没水平，更没有诚意。
无数预制菜品牌都是B端、C端同步运营，品牌方既给其它餐厅提供产品，更向顾客分销或者直销，全聚德、老诚一锅、眉州东坡、贾国龙、小梅园、大董……这些品牌有些推出了门店售卖的产品，有些推出了门店都没有的其它餐饮产品，甚至调味品企业、冻品企业、水产企业等都进入了预制菜赛道，生怕晚了分不到蛋糕。