为弄清酸茶（茶行业分析报告）的发酵机理，德宏州与云南农业大学、云南省农业科学研究院茶叶研究所等科研院校合作，开展德昂酸茶的挖掘与提升研究。德昂酸茶是一种天然发酵茶产品，在加工过程中由于微生物和茶叶中水分的协同作用，各产物之间发生一系列反应，使其转化为茶叶中的有益成分，酸茶经过发酵，pH值显著下降，水浸出物、游离氨基酸、茶多酚、总酸含量显著上升，呈现出独特的品质特征，由此构成酸茶特殊的风味。
三台山乡虽深藏于大山之中，但因德昂族酸茶声名远扬。近年来，三台山乡通过完善旅游基础设施，打造德昂酸茶品尝观景平台、特色民宿、餐厅及观光步道、水鼓广场等旅游业态，将丰富的民族文化资源转化为文旅产业优势，成为远近闻名的民族风情旅游村，每逢节假日都会吸引大量游客慕名前来。
游客们不仅可以品尝酸茶的独特韵味，亲手制作酸茶带走，还能够体验传统德昂族民宿，选购精美的德昂织锦和文创产品，尽享地道的民族美食，观赏精彩纷呈的德昂族歌舞表演。茶叶为村民铺就了致富路，2024年三台山乡酸茶产量20吨，全乡农村居民人均可支配收入14626元。通过招商引资，引入企业共同研发推广德昂酸茶系列产品，在生产、加工、销售及品牌推广等方面开展合作，推进德昂酸茶产业化发展。目前，德宏州共有50余家茶企生产德昂酸茶，2024年德昂酸茶产业总产值估测突破5亿元。
德昂酸茶已成为推动地方经济发展、带动农民增收、促进乡村全面振兴的重点产业。按照德宏州茶叶产业高质量发展三年行动方案，下一步，德宏州将从茶园建设、加工提质、品牌培育、文化挖掘、茶旅融合等全产业链出发，集中力量打造“德昂酸茶”区域性公用品牌，推动实现规模化、标准化、品牌化发展。