2024年热门的鲜切牛肉自助、小火锅（火锅行业分析报告）、砂锅、烤肉、铁锅炖、海鲜自助等品类出现了相应的连锁门店；在营销上，多个品牌也都打出了“价格回到十年前”的口号；门店装修上，川式市井风也逐渐火遍这个沿海县城，新开的门店大多装修简朴.......
一些本身扎根下沉市场的新兴餐饮品牌，更是让内参君深感“大开眼界”。在一线城市较少看到的许府牛、徐升记不改良老火锅等品牌在县域市场随处可见。山东起家的徐升记不改良老火锅，以山东大本营为原点辐射至周边多个省份，选址集中在县城和乡镇。
今年春节档的客流和营业额有了明显提升。2024年正月初一，门店平均接待68.05桌，而2025年正月初一，这一数据增长至90.42桌，同比增长约32.9%；今年正月初一的营业额较去年提升约38.4%。在山东肥城县，内参君看到，从地摊牛排到云南米线，从川渝砂锅到重庆小面，再到各类不改良老火锅等等，他乡味道，正在小镇青年们的故土上铺设开来。
由于城市能级产生的消费差距正在变小，以往大城市才能提供的消费多样性，现在小县城也能提供。这是一众连锁品牌下沉的结果，更是区域经济崛起的集中体现。漳浦县城上的饮品店约有80家，包括8家古茗、7家蜜雪冰城、4家瑞幸、2家喜茶、2家库迪，以及若干其他品牌饮品店及夫妻老婆店。
继奶茶后，县城咖啡馆批量涌现。除了瑞幸、库迪、挪瓦等全国连锁的“进击”，本土品牌老塞咖啡也在漳浦开店。此外，一些具有打卡特色的独立咖啡馆，也颇受欢迎。