早在2018年,蜜雪冰城、喜茶(茶行业分析报告)、奈雪的茶等茶饮品牌就嗅到了出海的机遇,不约而同从东南亚地区开启自己的出海之路,但出海并非一帆风顺,成本问题首当其冲。以香港地区为例,尽管近年来赴港开店的成本已有所降低,但租金、人工等运营成本仍然明显高于内地。
受制于成本制约,即便扩张能力最强的蜜雪冰城,在美团上显示于香港营业的店面也仅有9家。 新茶饮出海还要面对整个供应链的挑战。新茶饮品牌常用的原料包括奶制品、茶叶、水果、糖等,但大多数品牌尚未在海外建厂,新的供应链体系尚未搭建完善,各类原料仍然需要从中国进口。对于新茶饮来说,产品是生命线。要是新供应链搭建不到位,很可能会影响某款产品在海外的上新,也可能导致品质、口感不稳定。
霸王茶姬对海外产品结构进行了调整,最大程度减少了水果茶制作工序复杂、效率低等问题对海外供应链的阻碍。这也给了新茶饮出海一个启发,供应链建设的完整程度也决定了企业未来能发展到什么程度。霸王茶姬在招股书中也表示,除了研发投入,本次公开募集的资金还将用于扩大中国及海外门店规模,构建海外供应链网络等。
中国企业从“走出去”到“走进去”,关键在于本土化,融合当地民众的口味。但霸王茶姬和其他出海品牌最大的不同之处在于,它是个例外,不仅菜单与国内保持一致,就连口味、价格、装修风格也一样,本土化上毫不妥协。马来西亚盛行的是口感偏甜的茶饮,如珍珠奶茶和黑糖奶茶,但霸王茶姬却靠清爽茶香硬刚东南亚嗜甜市场。而北美市场更偏好高糖、高冰、强功能性的饮品,如星巴克的星冰乐,而霸王茶姬且依然坚持“低糖原叶茶”。