明知道菜单上能点到的大多都是预制菜，可在消费市场整体并不景气的当下，低价就是硬道理。正如蜜雪冰城哪怕今年315再次被点名使用隔夜水果，网友们仍然选择了大度原谅。萨莉亚销售（销售行业分析报告）收入612.75亿日元，同比增长16.4%；虽然经营状况实现了正向增长，不过其营业利润却同比下降高达25%。包括北京、上海和广州的萨莉亚餐厅营业利润均出现了下滑，尤其北京地区只有2024年同期的82.7%。
2024财年萨莉亚在中国市场的营收为529.87亿日元，同比增长27%；净利润83.54亿日元，同比增长33%。国内市场原本就为萨莉亚贡献了半数利润，但凡市场不景气自然首当其冲，一时间有关“萨莉亚作为穷鬼天堂竟然也扛不住餐饮业寒流”的话题被广泛议论。为何萨莉亚突然就不香了呢？直接原因在于哪怕萨莉娅严格控制成本，无奈还是走上了涨价这条路。
接连有消费者表示萨莉亚餐厅的金枪鱼沙拉、芝士烤饭等餐品出现了价格上调，大多涨价在1~2元之间。虽然只是小幅上调价格，但萨莉亚作为穷鬼餐厅仍然让不少消费者破防，有关#萨莉亚背刺消费者#的话题频频冲上微博热搜。自身的涨价策略所造成的影响只是其一，外部竞争格局如餐饮赛道的持续价格战，也让萨莉亚心力交瘁。2024年餐饮市场新开店数量为451万家，闭店数量也进一步上升到了409万家，呈现出明显的洗牌格局。为了能够在这场淘汰赛中顺利活下去，不少连锁餐饮品牌都开始了多轮降价。
作为中高端面馆代表的和府捞面，官方发布消息声称草本酸辣/番茄肥牛面降价32%，门店售价已经控制在30元以内；随即，太二酸菜鱼客单价跌至7年前的话题冲上微博热搜，2024年二季度太二酸菜鱼的人均客单价仅为69元，与2017年上市前的表现持平。除此之外，就连必胜客也在2025年初放出新菜单，官宣30款产品全线降价，最高降幅达到51%。各大连锁餐饮品牌轮番掀起价格战，萨莉亚的优势便不再如以往那么坚挺，甚至在持续的降价潮中有部分餐饮品牌的平均消费标准已经开始低于萨莉亚。