生咖主办方可以分为个人主办和团体主办。两者间最大的差别，取决于活动规模的大小。如果是名气较高的明星，通常会由后援团提前确定生咖主题和视觉设计，再通过数调每个城市的意向参与人数，选取其中票数高位的某几个城市作为生咖举办处。对应城市的粉丝们，则可通过报名成为活动的“协办方”，负责具体的场地安排和现场管理。相较由团体主办统一授权活动主题和物料使用的形式，个人主办因不存在内容审核和物料对接，落地过程相对而言更为灵活。
生咖场地在选择范围和专业度上，也有了不小的突破。夏宝目前经营的生咖店，就是一个以承接小型活动为主的垂类空间。虽然南昌路不似一旁的淮海中路般车水马龙，但闹中取静的小马路氛围，和店铺内外特设的建筑（建筑行业分析报告）氛围装饰及打卡装置，常能吸引路过的年轻人在此驻足拍照。从像这样的市中心小型店铺，到近郊的大型民宿，如今仅在上海，就能找到十余家可以举办生咖的场地。
除了像“Pocaland”这样，在店铺打造阶段就以生咖店为方向的空间，也有类似从咖啡店转型到生咖场地租用，开设在中美信托金融大厦中的“润舍咖啡”。相较而言，前者的主理人主办经验和圈层私域流量，往往让他们在活动举办、现场布置等方面更具优势。目前场地方与主办方的合作，则基本围绕着单日包场或设定低消这两种。咖啡厅一般会以店铺当日的营业额目标，设置场地费或低消；主办方可以根据这个数字，综合考虑活动的物料规模，以及当日是否需要进行门票售卖。
从社交平台关注到该活动的粉丝们，则可以提前通过加入社群或添加主办方微信的形式，进行活动预约。当天到店并购买限定套餐后，就可获赠限定的活动周边；针对提前预约的粉丝，主办一般还会进行线下礼品的加赠。